CEVICHE DE CALLO DE ALMEJA
Y MANGO
Rendimiento: 4 porciones
250 grs callo de almeja
150 grs almejitas ahumadas
150 grs navajas en su salmuera
100 grs mango picado en cubos pequeños
100 grs pepino finamente picado
2 cdas cebolla finamente picada, desflemada
Jugo de 4 limones
½ cdita sal en grano
2 cdas aceite de oliva
1/4 cdita
pimienta fresca
¼ taza cilantro finamente picado
Opcional: ½ cdita aceite de ajonjolí
1 cda salsa de soya, sin gluten
1. Mezclar todos los ingredientes hasta que los
sabores se integren. Servir acompañado de tostadas de maíz.
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