Filete de Res en su Jugo

FILETE DE RES  EN SU JUGO

Rendimiento: 4 porciones

1 caña de filete de res de 1 kg

Aceite de oliva

Sal gruesa

Condimento de pimienta y limón

¼ taza vinagre balsámico

¼ taza salsa soya

¼ taza salsa inglesa

¼ pieza cebolla

1 diente de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharadita tomillo seco

¼ taza aceite de oliva

½ cucharadita pimienta negra

½ taza agua

Procedimiento

1.             Lavar muy bien el filete  y secarlo. Salpicarlo con sal gruesa y el condimento de sal y limón, hasta que esté todo cubierto, posteriormente untarlo con aceite de oliva

2.             Moler en la licuadora el resto de los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.

3.             Sellar el filete a fuego alto, ya sea en un sartén ligeramente engrasado o en el horno a temperatura muy alta.

4.             Ya que el filete se haya sellado bañarlo con la salsa que se molió. Meter al horno tapado por espacio de 30 a 40 minutos, según lo cocido que se desee. Retirar del horno y dejar reposar por espacio de 10 minutos.

5.             Rebanar el filete finamente y servirlo en su jugo. Acompañar de puré de papas, papas fritas, arroz o pasta.